Shortbread

Sablés citron-pavot
 
100 g de farine
50 g de semoule
100 g de beurre
50 g de sucre
1 cuillère à café de zeste de citron râpé
1½ cuillères à soupe de graines de pavot

Repartir les graines de pavot sur une assiette. Mélanger tous les autres ingrédients et
pétrir jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Former un rouleau et le tourner dans les graines de pavot. Puis mettre au frais pendant une heure. Couper le rouleau de pâte
en tranches de 2 cm d’épaisseur et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte
de papier sulfurisé. Faire cuire pendant 12 à 15 minutes au four préchauffé à 180°C.
Laisser refroidir sur une grille.